R&W GROUP AG
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in vino veritas
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Domaine Charles Audoin - Marsannay Rouge La Charme aux Prêtres 2023 BIO
Domaine Charles Audoin
Bourgogne, Côte de Nuits
Sustainable (HVE3), BIO (Ecocert), Vegan
Klassifizierung als Premier Cru ausstehend
75 cl
Rebsorten: 100% Pinot Noir
Beschreibung:
Der La Charme aux Prêtres rouge ist ein rarer und charakterstarker Rotwein aus dem nördlichsten Bereich der Côte de Nuits im Burgund. Er gilt als eine der exklusivsten Lagen des Weinguts, da die produzierten Mengen extrem gering sind – oft werden pro Jahrgang nur zwei Fässer gekeltert.
Weinprofil & Terroir:
Lage & Boden: Die Parzelle liegt auf ca. 300 Metern Höhe und zeichnet sich durch einen sehr steinigen Boden mit rötlichem Kies über Kalkstein aus. Diese Zusammensetzung ist so massiv, dass die Bodenbearbeitung (Pflügen) laut Winzer Cyril Audoin eine grosse Herausforderung darstellt.
Stilistik: Der Wein verbindet die typische Frische von Marsannay mit einer beeindruckenden Struktur und Mineralität. Er zeigt oft Aromen von Sauerkirschen, Erdbeeren und Waldfrüchten, ergänzt durch Noten von Rosenblättern, Kräutern und einer dezenten Holzwürze.
Ausbau: Traditionelle Vinifikation mit etwa 30–50 % Ganztraubenanteil und einer Reifung von 18 bis 20 Monaten in Eichenfässern (ca. 20 % Neuholz).
Geschmack & Lagerung:
Gaumen: Mittelkräftig bis vollmundig, geprägt durch feinkörnige Tannine und einen oft salzigen, langanhaltenden Abgang.
Lagerpotenzial: Obwohl er jung bereits zugänglich ist, besitzt er eine ausgezeichnete Struktur für eine Lagerung von etwa 6 bis 8 Jahren (oder länger in kühleren Kellern).
Speiseempfehlungen:
Dank seiner feinen Struktur und Säure passt der Wein hervorragend zu:
Fleischgerichten: Gebratenes Geflügel, Lamm oder Wildgerichte.
Küche: Mediterrane Kräuterküche oder klassische burgundische Gerichte wie Boeuf Bourguignon.
Käse: Milde bis mittelfeste Käsesorten.
Produzent:
Die Domaine Charles Audoin ist ein renommiertes, familiengeführtes Weingut in Marsannay-la-Côte, am nördlichen Ende der Côte de Nuits im Burgund. Gegründet wurde der Betrieb im Jahr 1972 von Charles Audoin, der massgeblich daran beteiligt war, den Ruf der Appellation Marsannay zu festigen.
Heute wird die Domaine in zweiter Generation von seinem Sohn Cyril Audoin geführt. Das Gut umfasst rund 14 Hektar Rebfläche. Seit dem Jahrgang 2018 ist die Bewirtschaftung offiziell bio-zertifiziert. Die Domaine ist bekannt für ihre Einzellagen-Abfüllungen (Lieux-dits), die das spezifische Terroir der Region hervorheben.
Die Weine gelten als elegant, präzise und vom Terroir geprägt. Die Ernte erfolgt ausschliesslich per Handlese, um eine optimale Qualität der Trauben zu gewährleisten.
Domaine Charles Audoin - Marsannay Rouge La Charme aux Prêtres 2023 BIO
Domaine Charles Audoin
Bourgogne, Côte de Nuits
Sustainable (HVE3), BIO (Ecocert), Vegan
Klassifizierung als Premier Cru ausstehend
75 cl
Rebsorten: 100% Pinot Noir
Beschreibung:
Der La Charme aux Prêtres rouge ist ein rarer und charakterstarker Rotwein aus dem nördlichsten Bereich der Côte de Nuits im Burgund. Er gilt als eine der exklusivsten Lagen des Weinguts, da die produzierten Mengen extrem gering sind – oft werden pro Jahrgang nur zwei Fässer gekeltert.
Weinprofil & Terroir:
Lage & Boden: Die Parzelle liegt auf ca. 300 Metern Höhe und zeichnet sich durch einen sehr steinigen Boden mit rötlichem Kies über Kalkstein aus. Diese Zusammensetzung ist so massiv, dass die Bodenbearbeitung (Pflügen) laut Winzer Cyril Audoin eine grosse Herausforderung darstellt.
Stilistik: Der Wein verbindet die typische Frische von Marsannay mit einer beeindruckenden Struktur und Mineralität. Er zeigt oft Aromen von Sauerkirschen, Erdbeeren und Waldfrüchten, ergänzt durch Noten von Rosenblättern, Kräutern und einer dezenten Holzwürze.
Ausbau: Traditionelle Vinifikation mit etwa 30–50 % Ganztraubenanteil und einer Reifung von 18 bis 20 Monaten in Eichenfässern (ca. 20 % Neuholz).
Geschmack & Lagerung:
Gaumen: Mittelkräftig bis vollmundig, geprägt durch feinkörnige Tannine und einen oft salzigen, langanhaltenden Abgang.
Lagerpotenzial: Obwohl er jung bereits zugänglich ist, besitzt er eine ausgezeichnete Struktur für eine Lagerung von etwa 6 bis 8 Jahren (oder länger in kühleren Kellern).
Speiseempfehlungen:
Dank seiner feinen Struktur und Säure passt der Wein hervorragend zu:
Fleischgerichten: Gebratenes Geflügel, Lamm oder Wildgerichte.
Küche: Mediterrane Kräuterküche oder klassische burgundische Gerichte wie Boeuf Bourguignon.
Käse: Milde bis mittelfeste Käsesorten.
Produzent:
Die Domaine Charles Audoin ist ein renommiertes, familiengeführtes Weingut in Marsannay-la-Côte, am nördlichen Ende der Côte de Nuits im Burgund. Gegründet wurde der Betrieb im Jahr 1972 von Charles Audoin, der massgeblich daran beteiligt war, den Ruf der Appellation Marsannay zu festigen.
Heute wird die Domaine in zweiter Generation von seinem Sohn Cyril Audoin geführt. Das Gut umfasst rund 14 Hektar Rebfläche. Seit dem Jahrgang 2018 ist die Bewirtschaftung offiziell bio-zertifiziert. Die Domaine ist bekannt für ihre Einzellagen-Abfüllungen (Lieux-dits), die das spezifische Terroir der Region hervorheben.
Die Weine gelten als elegant, präzise und vom Terroir geprägt. Die Ernte erfolgt ausschliesslich per Handlese, um eine optimale Qualität der Trauben zu gewährleisten.
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