R&W GROUP AG
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in vino veritas
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Domaine Charles Audoin - Fixin Le Rozier 2023 BIO
Domaine Charles Audoin
75 cl
Rebsorten: 100% Pinot Noir
Auszeichnungen: James Suckling 95
Beschreibung:
Der "Le Rozier" gilt oft als strukturierter und intensiver als typische Fixin-Weine, was auf seine Lage am Hang nördlich des Dorfes zurückzuführen ist.
Aromatik: In der Nase zeigen sich Düfte von roten und schwarzen Kirschen, Waldbeeren (Erdbeeren, Blaubeeren) sowie florale Noten wie Veilchen.
Geschmack: Am Gaumen präsentiert er sich oft mit einer markanten Mineralität (ähnlich wie feuchter Stein), gepaart mit erdigen Noten, Anis und Gewürzen.
Struktur: Er verfügt über präsente, aber oft geschmeidige Tannine und eine stützende Säure, was ihm ein gutes Reifepotenzial von bis zu 10 Jahren verleiht.
Anbau: Die Bewirtschaftung erfolgt seit 2018 komplett biologisch.
Ausbau: Der Wein reift typischerweise 12 Monate in Barriques (ca. 20–25 % neues Holz) und danach weitere 6 Monate in Tanks, bevor er ungeschönt und ungefiltert abgefüllt wird.
Speiseempfehlung:
Aufgrund seiner Struktur und erdigen Würze passt er hervorragend zu:
Klassischen Fleischgerichten wie Ente oder Gans.
Wildgerichten (z. B. Hirsch oder Reh).
Herzhaften, bodenständigen Gerichten der französischen Küche.
Produzent:
Die Domaine Charles Audoin ist ein renommiertes, familiengeführtes Weingut in Marsannay-la-Côte, am nördlichen Ende der Côte de Nuits im Burgund. Gegründet wurde der Betrieb im Jahr 1972 von Charles Audoin, der massgeblich daran beteiligt war, den Ruf der Appellation Marsannay zu festigen.
Heute wird die Domaine in zweiter Generation von seinem Sohn Cyril Audoin geführt. Das Gut umfasst rund 14 Hektar Rebfläche. Seit dem Jahrgang 2018 ist die Bewirtschaftung offiziell bio-zertifiziert. Die Domaine ist bekannt für ihre Einzellagen-Abfüllungen (Lieux-dits), die das spezifische Terroir der Region hervorheben.
Die Weine gelten als elegant, präzise und vom Terroir geprägt. Die Ernte erfolgt ausschliesslich per Handlese, um eine optimale Qualität der Trauben zu gewährleisten.
Domaine Charles Audoin - Fixin Le Rozier 2023 BIO
Domaine Charles Audoin
75 cl
Rebsorten: 100% Pinot Noir
Auszeichnungen: James Suckling 95
Beschreibung:
Der "Le Rozier" gilt oft als strukturierter und intensiver als typische Fixin-Weine, was auf seine Lage am Hang nördlich des Dorfes zurückzuführen ist.
Aromatik: In der Nase zeigen sich Düfte von roten und schwarzen Kirschen, Waldbeeren (Erdbeeren, Blaubeeren) sowie florale Noten wie Veilchen.
Geschmack: Am Gaumen präsentiert er sich oft mit einer markanten Mineralität (ähnlich wie feuchter Stein), gepaart mit erdigen Noten, Anis und Gewürzen.
Struktur: Er verfügt über präsente, aber oft geschmeidige Tannine und eine stützende Säure, was ihm ein gutes Reifepotenzial von bis zu 10 Jahren verleiht.
Anbau: Die Bewirtschaftung erfolgt seit 2018 komplett biologisch.
Ausbau: Der Wein reift typischerweise 12 Monate in Barriques (ca. 20–25 % neues Holz) und danach weitere 6 Monate in Tanks, bevor er ungeschönt und ungefiltert abgefüllt wird.
Speiseempfehlung:
Aufgrund seiner Struktur und erdigen Würze passt er hervorragend zu:
Klassischen Fleischgerichten wie Ente oder Gans.
Wildgerichten (z. B. Hirsch oder Reh).
Herzhaften, bodenständigen Gerichten der französischen Küche.
Produzent:
Die Domaine Charles Audoin ist ein renommiertes, familiengeführtes Weingut in Marsannay-la-Côte, am nördlichen Ende der Côte de Nuits im Burgund. Gegründet wurde der Betrieb im Jahr 1972 von Charles Audoin, der massgeblich daran beteiligt war, den Ruf der Appellation Marsannay zu festigen.
Heute wird die Domaine in zweiter Generation von seinem Sohn Cyril Audoin geführt. Das Gut umfasst rund 14 Hektar Rebfläche. Seit dem Jahrgang 2018 ist die Bewirtschaftung offiziell bio-zertifiziert. Die Domaine ist bekannt für ihre Einzellagen-Abfüllungen (Lieux-dits), die das spezifische Terroir der Region hervorheben.
Die Weine gelten als elegant, präzise und vom Terroir geprägt. Die Ernte erfolgt ausschliesslich per Handlese, um eine optimale Qualität der Trauben zu gewährleisten.
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